KHO VÀ THIẾT BỊ BẢO QUẢN NÔNG SẢN

Kho bảo quản có nhiệm vụbảo quản và tồn trữcác sản phẩm

nông nghiệp trước và sau khi chếbiến.

Kho đóng vai trò quan trọng trong bảo quản nông sản. Vì

vậy, việc xây dựng kho nhằm chủyếu phục vụbảo quản chứ

không đơn thuần chỉlà nơi chứa đựng. Nói một cách khác, nhà

kho là cơsởvật chất kỹthuật đểtiến hành các quá trình bảo quản

nông sản, là yếu tố đầu tiên và quan trọng quyết định tới chất

lượng bảo quản nông sản.