Bài giảng Quản lý Vận hành - Chương 9: Chiến lược bố trí

r – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-50© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Không gian kệ cửa hàng bán lẻ PlanogramCông cụ bằng máy tính để quản lý không gian kệ hàngĐược tạo ra từ dữ liệu về doanh số của cửa hàng do máy quét cung cấpThường được hãng sản xuất cung cấpVí dụ: P&G2 ft.5 facingsVO-5VO-5VO-5SUAVESUAVEVO-5PERTPERTPERTPERTPERTVO-5Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-51© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Cách bố trí dịch vụ tốt (Servicescape) xem xétĐiều kiện ở xung quanh - những đặc điểm cơ sở chẳng hạn như hệ thống chiếu sáng, âm thanh, mùi, và nhiệt độ.Cách bố trí và chức năng về không gian – đòi hỏi phải quy hoạch đường lưu thông của khách hàngNhững dấu hiệu, biểu tượng, và đồ tạo tác - những đặc điểm về thiết kế trong xây dựng mang ý nghĩa xã hộiTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-52© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Bố trí kho hàngCách sắp xếp cân bằng mức độ sử dụng không gian (m3) & chi phí chuyển hàngTương tự bố trí theo quá trìnhHàng hoá được vận chuyển giữa kho cảng & nhiều khu vực tồn trữ khác nhauBố trí tối ưu phụ thuộc vàoChủng loại sản phẩm tồn trữ trong khoSố sản phẩm được lấy raTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-53© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Sơ đồ mặt bằng bố trí kho hàngCác khu vựcBăng tảiXe tảiNgười lấy đơn hàngTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-54© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Giao hàng chéo (Cross Docking)Chuyển hàng hoá từ các xe tải đến ở các bến tàu nhận hàng sang các xe tải sắp khởi hành ở các bến tàu vận chuyểnTránh đưa hàng hoá vào khoĐòi hỏi các nhà cung cấp phải bao gói và đề địa chỉ (mã vạch) cần thiết để chuẩn bị chuyển tải nhanhĐếnĐi© 1984-1994 T/Maker Co.© 1995 Corel Corp.Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-55© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Các hệ thống tồn trữ ngẫu nhiên thường:Duy trì một bản danh sách về các địa điểm “mở”Duy trì sổ sách ghi chép chính xác tồn kho hiện tại và các địa điểm của nóSắp xếp thứ tự các mặt hàng trong các đơn hàng để tối thiểu hoá thời gian di chuyển cần thiết để nhặt các đơn hàngPhối hợp các đơn hàng nhằm giảm thời gian nhặt hàngPhân một vài mặt hàng hoặc nhóm mặt hàng nào đó, chẳng hạn những mặt hàng có mức sử dụng cao, cho các khu vực cụ thể của kho hàng sao cho tối thiểu hoá khoảng cách vận chuyểnTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-56© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Bố trí định hướng theo sản phẩmTiện nghi vật chất được tổ chức quanh sản phẩmCách sắp xếp làm giảm sự không cân bằng của dây chuyền đến mức tối thiểuChậm trễ giữa các trạm làm việcHai loại: dây chuyền sản xuất (Fabrication line);dây chuyền lắp ráp (assembly line)Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-57© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Nhu cầu định hướng theosản phẩmSản phẩm tiêu chuẩn hoáKhối lượng sản xuất caoKhối lượng sản xuất ổn địnhChất lượng nguyên vật liệu & bộ phận, chi tiết đồng nhấtTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-58© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Bố trí định hướng theo sản phẩm - các giả địnhSản lượng phải tương xứng với mức độ sử dụng thiết bị caoNhu cầu sản phẩm đủ ổn định để chứng minh cho việc đầu tư cao vào thiết bị chuyên dụngSản phẩm được tiêu chuẩn hoá hoặc sắp tới một giai đoạn trong vòng đời của nó mà chứng minh cho việc đầu tư vào thiết bị chuyên dụngViệc cung ứng nguyên vật liệu và các bộ phận, chi tiết là đầy đủ và có chất lượng đồng nhất nhằm bảo đảm chúng sẽ thích hợp với thiết bị chuyên dụngTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-59© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Các loại bố trí định hướng theo sản phẩmLắp ráp các bộ phận, chi tiết chế tạo sẵnSử dụng trạm làm việcQuá trình lặp lạiXác định tốc độ bởi công tácCân bằng nhờ các công tác chuyển độngChế tạo các bộ phận, chi tiếtSử dụng hàng loạt thiết bịQuá trình lặp lạiMáy móc xác định tốc độCân bằng nhờ tái thiết kế vật lýDây chuyền sản xuấtDây chuyền lắp rápTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-60© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Thuận lợi của bố trí định hướng theo sản phẩmBiến phí đơn vị thấp hơnChi phí chuyển vật liệu thấp hơnTồn kho sản phẩm dỡ dang thấp hơnĐào tạo & giám sát dễ dàng hơn Công suất nạp liệu (throughput) nhanhTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-61© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Bất lợi của bố trí định hướng theo sản phẩmĐầu tư cơ bản cao hơn thiết bị đặc biệtMọi sự trục trặc, tạm ngừng hoạt động ở một khâu bất kỳ nào đó đều làm toàn bộ quá trình ngừng lạiThiếu sự linh hoạtSản lượngSản phẩmTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-62© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Bố trí dây chuyền lắp rápBăng tảidây chuyềnlắp rápTrạm làm việcSố đơn vịsản xuấtBăng tải chuyển chi tiếtTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-63© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Bố trí lặp lại13245TrạmVăn phòngBăng tảiTrạmlàm việcLưu ý: 5 công tác hay nguyên công; 3 trạm làm việcTrạm làm việccông tácTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-64© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Cân bằng dây chuyền lắp rápPhân tích các dòng sản xuất (production lines)Chia công việc gần bằng nhau giữa các trạm làm việc trong khi vẫn đáp ứng được đầu ra theo yêu cầuCác mục tiêuTối đa hoá hiệu quảTối thiểu hoá số trạm làm việcTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-65© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Cân bằng dây chuyền lắp ráp Thủ tục tổng quátXác định thời gian chu kỳ bằng cách lấy nhu cầu (hoặc mức sản xuất) mỗi ngày và chia nó trong thời gia sản xuất sẵn có mỗi ngàyTính số trạm làm việc tối thiểu về lý thuyết bằng cách lấy tổng thời gian thực hiện các công tác chia cho thời gian chu kỳTiến hành cân bằng dây chuyền và phân các công tác cụ thể cho từng trạm làm việcTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-66© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Các bước cân bằng dây chuyền lắp ráp1. Định rõ các công tác (nguyên công)2. Xác định trình tự các công tác3. Vẽ sơ đồ thứ tự các công tác thực hiện4. Ước tính các thời gian công tác5. Tính thời gian chu kỳ 6. Tính số trạm làm việc7. Phân công tác 8. Tính hiệu năngTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-67© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458ABEHCDFGI10 phút51112373411Ví dụ sơ đồ thứ tựTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-68© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Các phương trình cân bằngdây chuyền lắp rápThời gianchu kỳThời gian sản xuất sẵn có Nhu cầu mỗi ngàySố trạm làm việctối thiểu các thời gian công tácThời gian chu kỳHiệu năng == các thời gian công tácThời gianchu kỳSố trạm làm việc thực tế=*Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-69© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Giải pháp sáu trạmABCEDFGIH101153731112Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e9-70© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 07458Phương pháp trực quan thử đúng sai trong phân công tác trong cân bằng dây chuyền lắp rápThời gian công tác dài nhất - chọn công tác có thời gian thực hiện dài nhấtSố công tác theo sau nhiều nhất - chọn công tác có số công tác theo sau nhiều nhấtTrọng số vị trí đã xếp hạng - chọn công tác mà tổng các thời gian của từng công tác theo sau là dài nhấtThời gian công tác ngắn nhất - chọn công tác có thời gian thực hiện ngắn nhấtSố công tác theo sau ít nhất - chọn công tác có số công tác theo sau ít nhất