Bài giảng Quản lý Vận hành - Chương 1: Vận hành và năng suất

rency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-52Các tổ chức ở mỗi khu vực – Bảng 1.4Khu vöïcdòch vuïVí duï% trong taát caû caùc coâng vieäcCaùc dòch vuï chuyeân nghieäp, giaùo duïc, phaùp lyù, y teáNew York City PS108, Notre Dame University, San Diego Zoo24,3Thöông maïi (leû, sæ)Walgreen’s, Wal-Mart, Nordstroms20,6Dòch vuï coâng, vaän taûiPacific Gas & Electric, American Airlines, Santa Fe R.R, Roadway Express7,2Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-53Các tổ chức ở mỗi khu vực – Bảng 1.4Khu vöïcdòch vuïVí duï% trong taát caû caùc coâng vieäcDòch vuï kinh doanh & söûa chöõaSnelling & Snelling, Waste Management, Pitney-Bowes7,1Taøi chính, baûo hieåm, baát ñoäng saûnCiticorp, American Express, Prudential, Aetna, Trammel Crow6,5Thöùc aên, choã troï, giaûi tríMcDonald’s, Hard Rock Café, Motel 6, Hilton Hotels, Walt Disney Paramount Pictures5,2Quaûn lyù coângU.S., State of Alabama, Cook County4,5Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-54Các tổ chức ở mỗi khu vực – Bảng 1.4Khu vöïccheá taïoVí duï% trong taát caû caùc coâng vieäcGeneralGeneral Electric, Ford, U.S. Steel, Intel14,8Xaây döïngBechtel, McDermott7,0Noâng nghieäpKing Ranch2,4Khai thaùc moûHomestake Mining0,4Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-55Các tổ chức ở mỗi khu vực – Bảng 1.4 Bản tóm tắtKhu vöïc% trong taát caû caùc coâng vieäcDòch vuï75,4%Cheá taïo24,6%Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-561850 75 1900 25 50 75 200040 50 60 701970 75 80 85 90 95 2000PercentUnited StatesCanadaFranceItalyBritainJapanW Germany19702000ServicesIndustryFarming25020015010050080%706050403020100U.S. Employment, % ShareServices as a Percent of GDPU.S. Exports of ServicesIn Billions of DollarsYear 2000 data is estimatedSự phát triển của nềnkinh tế dịch vụTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-57Những thách thức mới lý thú trong quản lý vận hànhTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-58Những thách thức luôn thay đổi đối với nhà quản lý vận hànhQuá khứ Nguyên nhân Tương lai - Phát triểnsản phẩmrất dàiTập trung theohướng toàn cầuTập trung theohướng địa phươnghoặc quốc gia Hàng gửitheo lô (lớn) Mạng lưới vận tải và liên lạckhắp thế giới chi phí thấp,đáng tin cậyChi phí sử dụng vốn thúcbách giảm đầu tư vào tồn khoHàng gửivừa đúng lúcPhát triển sảnphẩm nhanh, sựliên kết, thiết kếcộng tácChú trọng chất lượng đòi hỏicác nhà cung cấp tham giavào việc cải tiến sản phẩm Vòng đời ngắn hơn, liên lạcquốc tế nhanh, thiết kế vớisự hỗ trợ của máy tính, vàcộng tác quốc tếThành viên dâychuyền cung ứng Mua hàngtrả giá thấpTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-59Những thách thức luôn thay đổi đối với nhà quản lý vận hànhQuá khứ Nguyên nhân Tương lai Sản phẩmtiêu chuẩnhoáChuyên mônhoá công việcCác vấn đề về môi trường, ISO 14000, chi phí loại bỏngày càng tăngTập trung theohướng chi phíthấpChế tạo hàng loạttheo yêu cầu củakhác hàngNhân viên, tổ/độiđược trao quyền, và sản xuất tinh gọnSản xuất nhạy cảm với môi trường, sản xuất xanh, vật liệu tái chế, sản xuất lạiSự giàu có và các thị trường khắpthế giới; các quá trình sản xuấtcàng ngày càng linh hoạt Môi trường văn hoá xã hội haybiến đổi. Càng ngày càng là mộtxã hội tri thức và thông tin Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-60Thách thức năng suấtTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-61Hệ thống kinh tế chuyển hoá đầu vào thành đầu raHệ thống kinh tế chuyển hoá đầu vào thành đầu ra với tốc độ tăng năng suất hàng năm khoảng 2,5% (vốn 38% của 2,5%), lao động (10% của 2,5%), quản lý (52% của 2,5%)Đất đai, lao động, vốn, quản lýHàng hoá và dịch vụVòng lặp thông tin phản hồiĐầu vàoQuá trìnhĐầu raTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-62Tác động điển hình của cải tiến chất lượngSố chi tiết mỗi giờ làm việc95100105110115Năm ANăm BNăm CChi phí cho một đơn vị giảm1,50$1,75$2,00$2,25$Năm ANăm BNăm CThù lao bằng tiền hàng năm của một công nhân trung bình tăng24000250002600027000Năm ANăm BNăm CKhi năng suất được cải thiện Chi phí giảm Tiền lương tăngTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-63Tiêu chuẩn đểâ đánh giá cải tiến quá trìnhLà kết quả của đầu ra tuỳ theo đầu vàoChỉ nhờ tăng năng suất mức sống của chúng ta mới có thể được cải thiệnNăng suấtNăng suấtSố đơn vị được tạo raĐầu vào sử dụng= Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-64Năng suất nhiều sản phẩm Năng suất = Đầu ra Lao động + nguyên vật liệu + năng lượng + vốn + linh tinhTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-65Vấn đề đo lườngChất lượng có thể thay đổi khi số lượng đầu vào và đầu ra vẫn không đổiCác yếu tố bên ngoài có thể làm cho năng suất tăng hoặc giảmĐơn vị đo chính xác có thể không cóTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-66Các biến năng suấtLao động - đóng góp khoảng 10% vào mức tăng hàng nămVốn - đóng góp khoảng 32% vào mức tăng hàng nămQuản lý - đóng góp khoảng 52% vào mức tăng hàng nămTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-67Các biến chủ yếu nhằmnâng cao NS lao độngGiáo dục cơ bản thích hợp với lực lượng lao độngChế độ ăn uống của lực lượng lao độngTổng chi phí xã hội làm cho lao động sẵn có để dùngDuy trì và nâng cao kỹ năng trong bối cảnh công nghệ và tri thức đang thay đổi nhanh chóngTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-68Công ăn việc làm ở Mỹ26%18%16%14%6%6%5%5%3%1%Giáo dục, Y tế, ...Chế tạoBán lẻTài chính, Bảo hiểmBán buônVận tải, Dịch vụ côngXây dựngChính quyền liên bangKhai thác mỏChính quyền bang và địa phươngTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-69So sánh năng suấtTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-70Vốn đầu tư và năng suất ở một số quốc gia chọn lọc0246810101520253035Đầu tư cố định không phải nhà ở (% GNP)U.S.U.K.CanadaItalyBelgiumFranceNetherlandsJapanBest fit% tăng năng suất (Chế tạo)Transparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-71Năng suất dịch vụThường cần nhiều nhân côngThường xuyên xử lý từng người mộtThường là công việc trí óc do các chuyên viên thực hiệnThường khó cơ khí hoáThường khó đánh giá về chất lượngTransparency Masters to accompany Heizer/Render – Principles of Operations Management, 5e, and Operations Management, 7e© 2004 by Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, N.J. 074581-72Thách thức của trách nhiệm xã hộiSự chú trọng ngày càng tăng vào trách nhiệm của doanh nghiệp và xã hội